存在温差时，两者之间便产生电动势,因而在回路中形成一个大小的电流,这种现象称为热电效应。E+H热电偶就是利用这一效应来工作的。
2．E+H热电偶的种类及结构形成
（1）E+H热电偶的种类 恩德斯豪斯:http://www.endress-h.com
常用热电偶可分为标准热电偶和非标准热电偶两大类。所调用标准热电偶是指国家标准规定了其热电势与温度的关系、允许误差、并有统一的标准分度表的热电偶，它有与其配套的显示仪表可供选用。非标准化热电偶在使用范围或数量级上均不及标准化热电偶，一般也没有统一的分度表，主要用于某些特殊场合的测量