CFA)确认为A(1)级，我国国标GB2760-96对其不限量使用。
2、品味甘甜、味质最优：蛋白糖APM与现有的几种甜味剂相比,其味质最接近蔗糖，不带任何异杂味。
3、保健功效：蛋白糖APM的甜度为精制白糖的200倍，因此，替代蔗糖 蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。蛋白糖是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。 另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。蛋白糖的特点是结构疏松、断