日期:2019-12-24 15:12
品名:镇江锅盖面
价格:未填
型号:无
规格:无
品牌:金鼎轩
起订:1普通
供应:1普通
发货:3天内
联系方式
公司:镇江金鼎餐饮管理有限公司
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姓名:秦冲(先生)
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详细介绍
镇江锅盖面和重庆火锅一样是特有码头文化表现，“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”是镇江饮食技艺中的一项创举。当年的“江湖码头”客来客往，行色匆匆，特定的社会氛围使然。镇江人尤其偏爱面食、食客感受也最深：用小锅盖煮面，四周透气，这样下出的面条不容易烂，有筋道，加之杉木锅盖的香味和各种作料、调味品，“浇头”，味道更佳。更有我市多年来对面粉和面条的研究，形成专业化面条生产厂家，保证了各锅盖面店优质面条的提供。